Ein toller Sommerkeks sind diese hier. Ich liebe die Kombination aus Sonnenblumenkernen, Kokos und Mandel. Bitte probiert es unbedingt aus.
- 125g brauner Zucker
- 1 Ei
- 100g gehackte Mandeln
- 30g Kokosflocken
- 250g Sonnenblumenkerne
Backofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen
Zucker und Ei in den Mixtopf geben und 3 Min./Stufe 5 schaumig schlagen.
Mandeln, Kokosflocken und Sonnenblumenkerne hinzugeben und für 30 Sek./Linkslauf/Stufe 4 vermischen.
Mit einem Teelöffel die Masse in kleinen Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und etwas flach andrücken
Im Backofen bei 170°C Ober-/Unterhitze für ca. 10 Minuten backen.
Falls ihr das Rezept nachmacht, dann macht ein Foto und teilt es auf Instagram und Facebook mit dem #sokochtmannheute und verlinkt mich mit @so_kocht_mann_heute.
Viel Spaß beim nachbacken wünscht
Timo
